Karboksimetil selulosa CMC-Gred makanan

Carboxymethyl cellulose CMC-Gred Makanan Imej Pilihan

Penerangan Ringkas:

Tindak balas karboksimetilasi adalah salah satu daripada teknologi eterifikasi.Selepas Carboxymethylation of cellulose, carboxymethyl cellulose (CMC) diperolehi.Larutan berairnya mempunyai fungsi menebal, membentuk filem, ikatan, pengekalan air, perlindungan koloid, pengemulsi dan penggantungan.Ia digunakan secara meluas dalam industri petroleum, makanan, perubatan, tekstil dan pembuatan kertas.Ia adalah salah satu daripada eter selulosa yang paling penting.Dengan kepakaran jangka panjang kami dalam perdagangan produk kimia, adakah kami memberi anda nasihat profesional tentang produk dan penyelesaian yang disesuaikan untuk tujuan khusus anda.Kami gembira dapat membantu anda memilih bahan yang sesuai untuk anda.Hanya klik untuk mencari aplikasi dalam industri anda: CMC dalam makanan, petroleum, percetakan dan pencelupan, seramik, ubat gigi, beneficiation terapung, bateri, salutan, serbuk dempul dan pembuatan kertas.

Hantar e-mel kepada kami

Butiran Produk

Tag Produk

Model CMC gred makanan: FL30 FL100 FL6A FM9 FH9 GFH9 FH10 FVH9-1 FVH9-2 FM6 FH6 FVH6
Sodium carboxymethyl cellulose (CMC) mempunyai banyak fungsi dalam makanan, seperti penebalan, pengemulsi, penggantungan, pengekalan air, peningkatan keliatan, pengembangan dan pengawetan.Ciri-ciri CMC ini tidak dapat ditandingi oleh pemekat lain.Apabila digunakan dalam makanan, ia boleh meningkatkan rasa, meningkatkan gred dan kualiti produk, dan memanjangkan jangka hayat.

Fungsi CMC Dalam Pengeluaran Makanan

1. Penebalan: dapatkan kelikatan pada kepekatan rendah.Ia boleh mengawal kelikatan dalam proses pemprosesan makanan dan memberi makanan rasa pelinciran pada masa yang sama;
2. Pengekalan air: mengurangkan pengecutan dehidrasi makanan dan memanjangkan jangka hayat makanan;
3. Kestabilan serakan: mengekalkan kestabilan kualiti makanan, mencegah stratifikasi minyak-air (pengemulsian), dan mengawal saiz kristal dalam makanan beku (mengurangkan kristal ais);
4. Pembentukan filem: membentuk lapisan filem gam dalam makanan goreng untuk mengelakkan penyerapan minyak yang berlebihan;
5. Kestabilan kimia: ia stabil kepada bahan kimia, haba dan cahaya, dan mempunyai rintangan cendawan tertentu;
6. Inersia metabolik: sebagai bahan tambahan makanan, ia tidak akan dimetabolismekan dan tidak akan memberikan haba dalam makanan.

Penggunaan CMC Dalam Makanan

1. Minuman bakteria asid laktik
Minuman yogurt
Penambahan CMC boleh menghalang pemendakan dan stratifikasi protein dalam minuman;
Ia menjadikan minuman mempunyai rasa halus dan menyegarkan yang unik, yang menjadikan rasa minuman itu sangat enak;
CMC mempunyai keseragaman penggantian yang baik, yang memastikan kestabilan minuman berasid dan jangka hayat yang lebih lama
Pilihan yang disyorkan: gfh9;FL100;FVH9
Jumlah tambahan (%): 0.3-0.8
2. Minuman koko
Minuman coklat
Meningkatkan kesan penyebaran dan kestabilan dan menghalang peningkatan kelikatan semasa penyimpanan;Meningkatkan kestabilan pepejal terampai;
Pilihan yang disyorkan: gfh9;FL100
Jumlah tambahan (%): 0.4-0.8
3. Mee segera
Meningkatkan kapasiti pegangan air, meningkatkan prestasi pemeliharaan, meningkatkan kilauan dan tendon, meningkatkan kekuatan dan mencegah patah;
Pilihan yang disyorkan: FVH6
Jumlah tambahan (%): 0.3-0.5
4. jem
Isi kuih bulan
Beri thixotropy tertentu, mengelakkan dehidrasi, meningkatkan kestabilan penyimpanan;
Meningkatkan penyebaran dan kestabilan pelbagai tampalan, mengekalkan kelikatan tertentu, meningkatkan masa pemeliharaan;
Berikan rasa licin tertentu;Kek dan Pastri
Pilihan yang disyorkan: FVH6;FVH9
Jumlah tambahan (%): 0.3-0.6
5. Ladu sejuk beku
Wonton beku
Meningkatkan kapasiti pegangan air, meningkatkan prestasi pemeliharaan, meningkatkan kilauan dan tendon;Mencegah keretakan dan pembekuan sekunder untuk menghasilkan kristal ais;
Pilihan yang disyorkan: FVH6
Jumlah tambahan (%): 0.4-0.8
6. Kicap
Beg sos mee segera
perasa
Stabilkan pelbagai komponen dalam kicap dan beg sos, sebarkan pelbagai komponen perasa dan homogenkan;
Pilihan yang disyorkan: FH9
Jumlah tambahan (%): 0.3-0.5
7. Sosej ham
sosej
Memperbaik struktur organisasi produk dan membuat rasa lembut;
Pilihan yang disyorkan: FVH6
Jumlah tambahan (%): 0.4-0.8
8. Aiskrim
Menghasilkan pengembangan yang betul, menghasilkan tisu halus, meningkatkan keterlarutan mulut dan meningkatkan rasa;
Cegah hablur ais semasa penyimpanan dan tingkatkan pengekalan bentuk.
Pilihan yang disyorkan: FVH6
Jumlah tambahan (%): 0.3-0.5